団塊世代のスローライフ　ログハウス編

教室で作ったﾊﾟﾝとお菓子。

今回作ったのは、「Tea　CaKe」と言うお菓子、

これは紅茶パウダー、ティリキュールが入っている



これはブッタークーヘン

フィリングに生ｸﾘｰﾑ、アーモンドスライス、グラニュー糖、無塩バターが使っている。



それから豚まんを作りました。

中に入っているのは

豚挽き肉、干ししいたけ、玉葱、長ﾈｷﾞ、生姜、後調味料いろいろ・・・

蒸したてあつあつに食べるととても美味しいです。

  

今日の天気予報は午後から下り坂と言っていましたが、

予報どおりとぅと降ってきましたねぇ。

ここのところ晴れ間続きだったので恵みの雨となりました。


今日のパン教室、

オレンジリング、

中に、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ、ｵﾚﾝｼﾞｽﾗｲｽ、ﾁｯﾌﾟﾁｮｺが入っている。



ｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄﾌﾞﾚﾝﾄﾞ

中に、じゃが芋とﾍﾞｰｺﾝ、ﾋﾟｻﾞﾁｰｽﾞが入っている。



そして、ｱｰﾓﾝﾄﾞ･ｾｻﾐ

ﾊﾟﾘﾊﾟﾘとしていて香ばしくってとても美味しいおやつです。




  

今にも降りだしそうな今日の空模様・・・

午前中に急いで外回りの仕事を済ませる。


昨日作ったパンたちを紹介しよう。

ライスブレッド・・・中にご飯を入れている



カレーパン・・・タマネギ、合挽きミンチ、ｶﾚｰ、ケチャップ、が中に入っている



そしておやつに、ﾎﾟﾝﾃﾞ・ケージョ



  

降りそうでなかなか降ってこない今日の空模様・・・

パラパラと足跡だけ残して去って行ってしまいました。

花壇の花や野菜たちがみんなうなだれています。

南の空は雲に覆われていますが、この雲はいずこへ行くのやら～


今日作ったパンです。

オレンジレーズンブレッド：ふわふわしっとり感があってとても美味しいです。



豆畑：成型後、大納言、うぐいす豆、サツマイモなどを埋め込んでいます。



胡麻のブラマンジェ（ﾌﾗﾝｽ語で白いお菓子）

みんななかなかおいしゅうございました。


　  

クーラーを入れないと過ごせない！

庭の花や菜園のわずかな野菜たち、瀕死状態です。

外は暑くって、少々のお水をあげたくらいでは効果なし！

ああぁ～雨よ降れ～

今月のパン教室は、

アップルリングと言う菓子パン



調理パンでベーコン＆ゆで卵

  

今日はﾊﾟﾝ教室

チーズブッレドとみかんクリームパンを作ってきました。

なかなかしっとり感のパンでおいしゅうございました。

そして、パンナコッタと言うプリン系のおやつを作ってきました。

  

3年間通ったパン教室も上級偏が終り、今月から特別偏になりました。

さて、今日作ったパンは、

「さいころ芋のゴマパン風」

これは護摩の風味とさつま芋の甘味と柔らかさがあってとても美味しいです。



これは、「くるみパン」

バターの風味とくるみが効いてて・・

あっさりしてるけどお口の中で甘さとしっとり感が漂ってきます。

なんと言っても焼きたてのパンは美味しいです。



そして、おやつに「ブッセ」を作りました。

焼きたては、ぱっりとしてますが時間が経てば、中にカスタードクリームが挟んでいるのでしっとりしてきます。

  

早いものでパン教室に通い始めて今日で3年たちました。

初級、中級、上級と一通り本日で終了しましたが、

数えてみると・・68種類のパンと34種類のおやつを作ってきてました

凄い！過ぎてしまうとあっと言う間でした。

来月からはオリジナルコースでまた楽しみたいと思ってます。

今日作ったパンは、

フランスパンで、バターフィセル



ビーネンステッヒ

これはﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに、ﾊﾞﾀｰ、砂糖、はちみつ、水あめ、生ｸﾘｰﾑ、ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞとたっぷりのっている。



そしてマーカーラオと言って中国の蒸しﾊﾟﾝを作りました。

  

今日はﾊﾟﾝ教室、

美味しいパンを作ってきました。

「大納言ブッレド」

中に、こしあんも入ってますが、大納言かのこが効いてなかなか美味しいです。



「バタークーヘン」

中にオレンジスライスが入ってこれもなかなか美味しいですよ。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、卵白、粉糖などで作ってます。



それからおやつは、「アプリコットマフィンケーキ」でした。


  

穏やかな日和だったような・・・

午前中用事を済ませて、

明日、孫たちが来る予定なのでおやつを作っておくことにした。

さて、何を作ってあげようかなと冷蔵庫の中の材料を見て思案する。

プリンが好きなので、まずソフトプリンを作って・・

あんがあるので「焼き桜」を作ることに、

そして、以前洋ナシタルトを作った時の生地が残っていたので「クッキ」を作って置いた。

ついでに、明日の分の食パンを焼いておいた。

これで今日は一日過ぎました。

  

立春が過ぎたとは言えまだまだ寒い日々が続いておりますが、

そんな中今日は少し暖かかったような気がします。

でも本格的な春はまだまだ先のような？

昨日作ったパン、「カイザーゼンメル」フランスパン用粉で作っている。



こちらは「ビスキーロール」菓子パン粉で作って、トッピングにクッキーを作って乗せている。

  

朝方庭に霜柱が立つくらいの冷え込みでしたが、

日差しが上がるに連れてだんだん暖かくなってきました。

朝食を済ませて、昨日から決めていた今日のおやつ作りを始めました。

ﾊﾞﾀｰ・卵・薄力粉・ﾊﾞﾅﾅ･ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・砂糖・・と材料をそろえて、

さぁーメレンゲを作って・・

ﾊﾞﾀｰをやわらかくして砂糖と卵黄を入れて・・ﾒﾚﾝｹﾞを入れて良く混ざったら・・

薄力粉、BP,ﾊﾞﾅﾅ、ﾁｮｺを混ぜて・・型に流し込み、焼くこと45分で出来上がり

お味は？

バナナのしっとり感があってとても美味しいです。

覚めるとなお美味しいー

午後のおやつのお供は、ｺｰﾋｰ？紅茶？それとも日本茶が良いかな？

  

昨日から降り続いていた雨も午後には上がりました。

午前中ロールパンを焼こうと張り切って準備していたのですが、

発酵が足らなかったのか？失敗してしまいました

ｵｰﾌﾞﾝで焼いても膨らまない！

味はそれなりだけど・・・ふわふわ感が無い、

さて、このパンどうしょうかな？蒸しパンにでもしてみようかな？

これは焼く前の姿、

焼いた後もほとんど大きさが変わらなかった、むしろ小さくなったような・・感じでした。



  

過ごしやすい一日でした。

午前中、ﾊﾞﾀﾊﾞﾀと掃除、洗濯を済ませてﾊﾟﾝ教室へと急ぐ、

いつもの事ですが、ﾆｰﾃﾞｨﾝｸﾞと言ってﾊﾟﾝをこねるのは、

行程もわかっているし時間もかかるので先生が事前に作って置いてくださる。

その後の行程の発酵、成型などを説明を聞きながら進めるのですが2時間強の時間がかかる。

すこしお喋りをしながら試食をして・・残りをお持帰りです。

今日作ったのは、フロマージュ（ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ）チーズがたっぷり入っていてふわふわ感がとても美味しい



こちらは、クランツ（王冠）これもまた違った味でとても美味しいです

そしてｸﾘｽﾏｽ用におまけで、洋ナシタルトを作りました。



急いで帰ってきたら・・

午後と夜間の着付け教室が待っている。

さぁー気持ちを切り替えて今度は教える立場に。  

今日も昼間はとても穏やかな日和でした。

先日作ったパン、ブログ更新する間が無かったのでちょと遅れて載せました。

もうすでに全部食べてしまいました。

美味しかった～！

これはデニッシュペーストリ

中はいろいろ、ｸﾘｰﾑ、ｱｯﾌﾟﾙ、ﾊﾑﾁｰｽﾞ、あんなどなど入っている。



これはライブレッド

ライ麦粉が使用されている、外はパリパリ中はふわふわです。

そして細長い分は、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟﾊﾞﾅﾅｹｰｷです。

  

昨日今日ととても爽やかないい天気でした。

昨日作ったパンは、

バターフレーキー、

このﾊﾟﾝは、なかなか手間のかかるぱんです。

生地をのばして形作って冷却すること数回繰り返す。

出来上がったパンは美味しいけど・・・

手間と時間がかかりすぎるので、2度と作りたくないな～



ミルヒブロート

このパンは、コンデンスミルク、生クリーム、卵黄、牛乳、そしてバターが沢山入っていてとても美味しいです。

これはもう一度作ってみよう～

一つのパンを作るには最低3時間はかかるので、なかなか作る決心がつかないです。

  

今朝がた降っていた雨も9時過ぎには上がったような・・

でも一日どんよりした曇り空でした。

午前の用事を済ませ、さて午後から何しようか？と思案する・・・

そうだ、久しぶりにドーナツを作ろうと思いたった、

そしてパンも焼いてみた。





今朝は雨降りのため、ｳｵｰｷﾝｸﾞは中止にした。

出鼻を挫かれたけど・・・家事を早朝に済ますことが出来た。

最近の歩数を記しておこう。

10/6　歩数　15480　距離　6192　ｶﾛﾘｰ　285

10/7　歩数　13401　距離　5360　ｶﾛﾘｰ250

10/8　記録忘れる　m(__)m

10/9　歩数　6801　距離　2720　ｶﾛﾘｰ125  

今日も大阪はとても暑い！

今日のパン教室は、

パネトーネ、イタリア地方のパンでクリスマス時にお店に並ぶパンです。

中にいろいろのものが練りこまれていて、なかなか手間のかかるﾊﾟﾝです。

クリスマスまでにもう一度作ってみよう～

とても美味しいです。



イングリィシュマフィン



今日のお昼はこれ

半分に切って・・野菜サラダをたくさん挟んで・・・う～ん美味しい！



そしておやつに、ジェルドオレンジを作った

これは簡単、今度子供たちが来たら作ってあげよう～




ついでに、今日の歩数も記録しておこう・・

9/18　歩数　15594　距離　6237　カロリー　290

9/19　歩数　12784　距離　5113　カロリー　235
  

焼け付きそうな今日の暑さ！

暑い・・・！としか言葉が出ない、

昨日も姫路から西の方は雨が降ったみたいですけど・・・うらやましい～

我が家の上空はカンカン照り・・・

冷房の部屋から出れないよう～

今日作ったパンは。

ココアブッレド、ココア・全卵・生ｸﾘｰﾑ・牛乳他などが入ってとても美味しい。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れ込み、あられ糖とｸﾞﾗﾆｭｰ糖をのせている。

ポテトブレッドは、スキムミルク・ショートニング・ポテト・全卵他

作りたてのパンはふぁふぁ感があってとても美味しい～幸せを感じる。

それから、クルミもちのおやつも作った。

  

曇りのような晴れのような・・そして時々小雨が降ってきた。

今日のパン教室は、

コーングリッツブレッド、
この食パンは、コーンが入ってるのでとても香ばしくって美味しいです。

チーズロール、
これは、チーズと牛乳がたっぷり入ってるので、これまた美味しい・・・



それからデザートに、
杏を寒天で包み込んだおやつを作った。

  

今日はとてもいい天気

月に一度のパン教室です。

場所は、徒歩1分のところ・・

朝から洗い物したり、掃除したり、洗濯物干したりとバタバタしてると・・・

玄関の開く音が・・・

・・・あのう～今日パン教室なんだけど・・・と先生が来た！

えっ！

すっかり忘れていた！　時計を見ると30分過ぎていた！

教室の途中で時間を見計らって来て下さった。

ありがとうございました、感謝！

今日作ったパンは、

カントリーフェアー

大小同じく成型した分を重ねて焼いている。



デニッシュロール

このﾊﾟﾝはなかなか手が込んでいる。

もう一度作るには、少し決心が要る



ポンデ・ケージョ

これは簡単だけど・・もちもち感があってとても美味しい～

  

今日もとても暑かったですねぇー

本日作ったパンは、

アルセスト（丸い分）とグラハムブッレトです。



アルセストは、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに、
ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞ+ｸﾞﾗﾆｭｰと、アーモンドソボロ+グラニュートをかけてます。

そして半分に切って



中にサンフールツとｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑに生ｸﾘｰﾑを混ぜたものを挟んだ　



それから「焼き桜」を作った

これは関東風桜餅です。



う～んどれもこれも美味しいー！  

スコットランドパンズと
焼きこみ調理パンを作りました。

調理パンは、
玉ねぎとベーコンの炒めた分と、チーズ味、ソーセージなどのトッピングでした。

とっても美味しいパンです。



おやつのさつまいものスコーンも作りました。

  

今日作ったパン

アマンドロール・ブラウンブレッド

  

ピザ生地



ピザソースを塗って



ピザチーズを乗せて・・
これを冷凍しておくと・・
何時でも好きなものを、トッピングして焼きたてのピザが食べられますよ。

  

昨日友人からお寿司を巻いたので持って行ったげると電話が有った。



私はちょうどパンを焼いたところだった



ナッツとレーズン入り・・・
半分だけ残っていたのでこれを差し上げた！
なんだかハッピーな気分の一日でした。





  

昨日作ったパン。

アニーズブレンド・ダッチタイガーブレッド

とても美味しいですよ。

  

サブマリン・モーレ
うん！なかなか美味しい！


ココアマドレーヌ



今年のバレンタイはこれを作ろう
  

今月のﾊﾟﾝ教室。
ヘキセンハウス


クッキー生地の材料は、
バター・砂糖・卵・薄力粉・

飾りの材料は、
ココナツスライス・バター・生クリーム・砂糖・はちみつ

雪の材料、
卵白・粉糖

生地をこねる、各パーツを作る、オーブンで焼く、家を組み立てる、
最後に雪を降らせて出来上がり・・

このお家は全部食べれます・・・
このまま何年飾っていてもかびません・・防腐剤はいっさい使用してません。






  

マンデルシュトーレン　



はちみつがたっぷり入ってるのでふわふわ感がたまりませんね。
ナッツ・アーモンド・レーズンも入ってます。

ウイーン風ブリオッシュ　



食ﾊﾟﾝ代わりに食べられます。
お砂糖が入ってるので食パンよりは食べやすいかな・・・

くるみまんじゅう　



あんこが入っておやつに・・・う～ん美味しい！