団塊世代のスローライフ　ログハウス編

今朝の気温はすこ～し過ごしよいような気がします。

またまた柚子ジャムを作りました。

前回は、グラニューとで作りましたが、今回は黒砂糖で・・・

なかなかこくがあって美味しいです。





小分けをして・・さて今度は誰にあげようかな？

  

夕べから降っていた雨もお昼前には上がったようです。

我が家で採れた「柚子」で今回はジャムを作ってみました。

もったいないので何処も捨てずに、使いきろうと思います。

まず、外側の薄皮を取って、これは乾燥して保存しておくと後日いろいろの料理に使える。

皮を取った後の柚子を半分にして、果汁、種、を取り除いて・・・

残りの白綿皮、色の付いた薄皮、をお水とお砂糖でコトコト煮詰めるとｼﾞｬﾑの出来上がり。

今回はｸﾞﾗﾆｭｰ糖を使った。

果汁はいろいろの料理に・・ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作ったり、柚子ﾎﾟﾝ酢を作ったり他用途は沢山！


種は乾燥させて、ホワイトリカーに漬け込むと化粧水にも成るそうな、

私は作ったことが無いので今年は作ってみようと思ってます。










  

ゆっくりのんびりした一日を過ごしています。

寒くも無く暑くもない穏やかな今日の午後、

色づいて来たレモンを採って、黒砂糖に浸けてみた。

子供たちが運動クラブで疲れた時に食べるように、

むか～し良く学校に持たせたものです。

懐かしいので、また子供たちに食べさせてあげよう。








  

今日は外出してましたが雨に遭遇することも無く無事帰宅。

帰宅後、2.3日前に買っていたラッキョを漬ける準備をしていたら、

ﾗｯｷｮの収穫から料理法をﾃﾚﾋﾞで偶然放映していました。

ﾗｯｷｮｳ漬けだけを考えていましたが、

参考に油で揚げたり・・焼いたり・・・たれを作って漬け込んだり・・・

いろいろして見ました。

焼きラッキョウってとても美味しかったです。





  

例年沢山の梅酒や梅ｼﾞｭｰｽなどをつけていますが、

今年はこれくらいにしておこう～

あと、梅干を浸ける準備をしています。

  

朝のうちは、かんかん照りでしたが、だんだん曇ってきましたよ、雨になるのかな～。

朝、日照がきつくならない内に、花壇の手入れを行った。

出かける予定が中止になったので・・・

そうだ子供たちに、ドーナツでも作ってあげよう～

・・・娘から電話がかかってきた・・・

今からそちらに寄るので・・

「お味噌と玉葱頂戴！」・・と両方とも自家製なので、切れたら取りに来る。

日曜の午後、家族でおたまじゃくし捕りに行くついでらしい・・・

調度良かったと言う事で・・・

ドーナツをおやつに持たせてあげた。

私は、買ったドーナツは、あまり好きではないけど・・

自分で作ったこのドーナツはとても美味しい～

ふわふわ感があって、脂っこくない！

子供たちもとても喜んで食べてくれる
　


このお味噌は、作って3ヶ月目です。

去年のお味噌はもう無くなったので・・・

例年半年はねかせて置くのだけど、今年は切れるのが早かったな～

でも3ヶ月でもとても美味しいです。

  

入梅したとは言え・・今日の天気はかんかん照りです。

今日も一日暑いだろうな～

我が家では毎年この時期、梅酒・梅ｼﾞｭｰｽ・梅干を漬ける。

今年もこれに、梅の黒酢漬け、を加えて今日漬けた、

梅はとても体にいいです・・・

梅干作りは、もう少し後になる・・・



梅5KG購入・・4k梅酒にした。



今年は、氷砂糖と蜂蜜でつけてみた。



梅を黒酢と蜂蜜でつけて・・・

2～3週間後に・・

黒酢は5~6倍に薄めて飲む、またいろいろの料理に使っても美味しい～



  

今日はとっても暑かったです

部屋の掃除をしながらふっと思い出した。

そうだ、銀行と郵便局に行く用事が有ったんだと・・・

掃除機をそのままにして、奇妙なかっこで出かけた。

下駄を履いて、黒のｼﾞｬｰｼﾞのｽﾞﾎﾞﾝ、ﾋﾟﾝｸのｻﾏｰｾｰﾀｰ、黒の日傘をさして・・

カランコロンと下駄を鳴らしながら・・知り合いに合わないことを祈りつつ・・

途中まで行って、印鑑を忘れたことに気がつく。

暑い中をまたカランコロンと引き返す。

一通りの用事を済ませて帰ったところで・・・

さて何しようかな？と言う事で、

そろそろ梅酒の時期なので、準備をして置かなければ・・・

昨年の分を引き上げて別瓶に移した、

さてこの梅をどうしようか？



と言う事で梅ジャムを作りました。

なかなかうまく出来たので、ご近所に少しおすそ分けしました。

  

雨上がりの曇り空、

花木や作物には恵みの雨でした。

食用バラのローズヒップが満開になってきたので・・・

花弁で、バラ酒を作ってみた。

どんな味がするのだろうか？

ビタミンCを始め、リコピン、カルシウム、鉄分、マンガン他いろいろ含まれているそうな・・・

美容に良いとか？・・・私にも効くのだろうか？無理だろうな～

黄色と白色は乾燥させてお茶にしていただいてます。









ついでに以前作った、果実酒を点検してみた。

梅酒をはじめ、ニッキ酒、松葉酒、山桃酒、金柑酒、ざくろ酒、カリン酒、ゆすら梅酒、にんにく酒、

この中には頂いた分も随分ある。

何年ものだろうか？

一番古いので松葉酒、にんにく酒が20年以上になる。

これは亡き叔母が浸けていた分を頂いた。

まろやかでとても美味しいです。

それから4～5年前に作った、コーヒー豆酒、

これに牛乳を入れて頂くととても美味しいです。



  

我が家には、明日葉が植えてある。

明日葉はビタミン豊富で健康にとてもよい・・・と言う事で、

（興味のある方はネットで調べるといろいろ教えてくれますねぇ）

昨日はこれを、野菜炒め、ベーコン巻き、味噌汁といろいろ料理して食べた。

とても美味しかったです。



それからこれを今朝ジュースにした。


  

散歩の途中で土筆を取って帰ってきたので、

早速、はかまを取って・・・



それから・・・

先日、琵琶湖からの便～風と光～のstopoohさんから
教えて頂いた「砂糖菓子」を作ってみました。



食べた感想は・・・
satopoohさんは「ほろ苦さが春の味覚を・・」とおっしゃってましたが、
私のは、そのほろ苦さを感じない・・・
でも始めての味覚です、甘くて美味しい～
  

お正月に余分に買ってた黒豆が一袋残ってたので・・

昨日炊いた、味が良くしみこんで美味しくなった。

お正月に食べるのと、また一味違いますねー

ところで、ごまめも一袋残ってる

これも早く作らないと・・・気になる～

  

肉を沢山買ってしまったので、

今日は冷凍庫の掃除、随分前からの食材がごろごろ

捨てるもの、使える物綺麗に整理してスッキリしました。

ミンチは小分けして使いいやすいように冷凍室へ。



そして、焼き豚を作りました

まだ食べてないけど・・多分美味しいと思う



  

レモンパウンドケーキ

新米ﾏﾏの手作り晩御飯の

1/19のレシピーを参考に作ったのですが・・・

kokoriﾏﾏのように綺麗には出来ませんでした

オーブンの温度が高かったのかな？トホホホー

でも味は美味しかったですよ。

  

色づいてきたので収穫しました。

さて、これを・・・
ご近所、友人におすそ分けして・・
あとは汁を絞って冷凍、
皮はジャムを作ってみましょうかねぇ  

8/17日にも載せたのですが・・・

その後何回かｺﾞｰやｼﾞｭｰｽを作って・・・シークワサーまた買い求めました。

冷たくして飲むとたまりませんねー

身体のダルさが吹っ飛びますよ。

ﾌﾞﾛｸﾞで紹介されてたのを参考にして作ってます。・・・・ありがとう～

  

どなたか？忘れましたが・・・
沖縄関係のブログをかいてられる方の以前の記事を、
参考に作りました。




う～ん・・・味は？
ゴーやの苦味（この苦味にはまりそう）はありますが、さっぱりして美味しいです。

黒砂糖を入れてるので、色は悪いですが・・・

氷を入れて冷たくして飲むと・・・すっきり

この夏の暑さは、これで乗り切れるかな・・・？

材料は



ごーやは、自家製

黒砂糖は、市販

青切りｼｰｸヮーサーは、冷凍工房で、
ブログのサイトにある「華中華」からでも注文できます。  

5/28日に浸けた、梅ｼﾞｭｰｽ本日梅を引き上げその梅でｼﾞｬﾑを作りました。



着付け教室の生徒さんに、お稽古後の　“ほっと一息”　梅ｼﾞｭｰｽを出しました。
第一声・・・美味しい～！・・・  

温かいご飯と食べると食が進みますよ。



お味噌は自家製で一年物です。
ﾋﾟｰﾅﾂとお味噌・砂糖・みりん（お酒、醤油少々）を一緒に油で炒めただけです。  

庭の片隅に咲いていたどくだみの花です。





乾燥したどくだみをリビングでパチリ！





味はまろやかで、いろは淡い紅茶色です。
夏は冷たく、冬は暖かく・・・とても美味しいです。
効能は？？私はわかりませんのでどなたか教えてください。  

恒例の梅酒作り、今年は6Kgの梅を買い漬けた。
（2Kgは梅ジュースに）
夏は梅ｼﾞｭｰｽを氷で薄めて飲むと美味しいよ

今日はさつま芋の苗も20本植えました、芋ほりは秋、10月頃かな？また子孫達を呼んで収穫を楽しもう～

日曜日なので、孫4人（6・4・3・2才）が来て賑やかにｲﾁｺﾞの収穫をし競争してあっという間に食べてしまいました。